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街の蕎麦屋です。ノーゲストでしたが、かなり待たされました。出前が中心みたいだね。こちらの店、卵を加えた手ごねニ八蕎麦らしいっす。ほんのりお出汁薫る甘めの薄～いおつゆ。温めで塩分控えめです。蕎麦は肌が粗くぼそぼそした食感。微弱ながら小麦が感じとれるものでした。なめこおろし・筍・アスパラ・椎茸・ナルト・ワカメ・海苔が乗り、ネギは別皿。きこりとは山の幸のことなのかもね。甘く煮込んだ椎茸と磯の香りが高いワカメ…それ以外の具は味付けされていません。途中、食べ飽きてしまったので、卓上の七味唐辛子で味変。とても香り高い七味でした。天ぷらやたぬきにするか、冷たい蕎麦をチョイスした方が、より堪能出来たかもしれません。
いたのーじ
いたのーじ
こちらの店、卵を加えた手ごねニ八蕎麦らしいっす。
ほんのりお出汁薫る甘めの薄～いおつゆ。
温めで塩分控えめです。
蕎麦は肌が粗くぼそぼそした食感。微弱ながら小麦が感じとれるものでした。
なめこおろし・筍・アスパラ・椎茸・ナルト・ワカメ・海苔が乗り、ネギは別皿。
きこりとは山の幸のことなのかもね。
甘く煮込んだ椎茸と磯の香りが高いワカメ…
それ以外の具は味付けされていません。
途中、食べ飽きてしまったので、卓上の七味唐辛子で味変。とても香り高い七味でした。
天ぷらやたぬきにするか、冷たい蕎麦をチョイスした方が、より堪能出来たかもしれません。