創業40周年路麺！

本日はコチラ「江戸切りそば やしま 西葛西本店」へ伺い、看板メニューの「あさり天」を。更には季節野菜の「なす天」をエクストラで頂いて参りました。

場所は東京メトロ東西線の西葛西駅。西葛西駅に隣接するメトロセンターと言う商店街にお店はあります。西葛西駅構内ですが、改札外ですから、普通に外からアクセス可能です。入場券不要です。

お店はオールスタンディング。バス通りに面した通りにある、正に路麺です。券売機で表題食券を購入。店員さんに提示します。特に、そばとうどんの別は確認されませんでしたが、デフォはそばみたいですね。それでOKです。

店員さんはほぼほぼ外国人の店員さん。しかしながら、皆さん上手に日本語を操ってお仕事されております。オペレーションを見ていると、コチラのお店は生麺使用なんですね。繁忙タイムだったので、次々におそばを茹でて、茹でたて提供で頂きました。

さて「あさり天」。あさりのかき揚げ、なす天は、揚げたてではありませんでしたが、なす天は結構熱々で火傷しそうな感じです。先ずはおダシを頂くと、カツオのおダシが効いて、なかなかイイ塩梅。カエシ加減も強すぎず、おダシの味わいを楽しめる濃さとなっております。良いですねぇ～

あさりのかき揚げはごぼうも入れられており、その香りがイイ塩梅です。歯ざわりもイイ塩梅です。あさりもぶりぶりでたっぷりと入っており、その歯応えはイイですね。なす天も、肉厚で、イイ塩梅です。おそばもシャキシャキ。ちょっと柔らかい感はありますが、許容範囲内の歯応え、ヤワシャキくらいの歯応えです。わかめもネギもたっぷりなのが嬉しいですね。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

ほとんどのお客さんは、季節柄、冷たいおそばを頂かれておりましたが、やはりおダシの旨味を味わいたく、猛暑日ですが、熱いおダシを頂いた次第です。汗かきながらでもウマシカテ！流石の創業40周年の歴史！再び、ご馳走様でした！