この夏、事業所が移転したので、朝食事情が大きく変りました。以前の場所とは違い、付近に24時間営業の店舗が少なく、営業開始時刻の早い立食いそば屋でも、1軒（24H営業の富士そば）を除き、大抵7時か7時半からの営業です。

7時開店のコチラの前で少し待って開店とともに入店。まずは基本のかき揚そば（430円）の食券を買って受付に提出。程なく提供された料理を持って、近くの席に着席。

何と言っても目を引く大判のかき揚げ。タマネギやニンジンなどをざくっと大きなピースにカットし、それら同士を軽く繋いで揚げたもの。ほぼ揚げたてで、大ぶりの野菜がザクッとダイナミックな歯応え。タマネギ、ニンジン、長ネギなどの野菜の他、ゲソの一部や小エビなども構成要素に含まれます。美味しい。

つゆは、見た目通りの関東風のもので、昆布や鰹で取られた出汁なのですが、カエシ先行っていうか、少し立ち気味の醤油感で食わせるタイプでしょうか。富士そば辺りと共通点がありそうな感じのつゆですな。

そばは、少しネチッとしたつなぎ由来の粘度を感じさせるもの。どちらかと言えば、サクッと破断するタイプの麺の方が好みですが、まぁ悪くはないと思います。

さて半ば。薬味のネギをそばに混ぜ込み、上から一味唐辛子を振ってカスタマイズ。こうなったら、後は掻っ込んで食了。

最近は、日高屋などの中華チェーン店や、吉野屋他の牛丼チェーンなどを中心に、ちょい呑みニーズへの対応が拡がっていますが、メニューを見ると、同店でもそうした客の取り込みに前向きの様です。それはそれで有りなのですが、個人的には、朝にいただくおそばに載る、コチラのようにダイナミックなかき揚げこそが、まさに立食いそばの真骨頂だなと、強く感じさせられた一杯でした。