あかいら！都そば 岡町駅前店の他のレビュー
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コメント
あかいらさん 今日は。
都そば 行脚お疲れさまです。
岡町駅 かなり前ですが住んでいたので思わずコメントしてしまいました。
都そばは 各駅に有るのか？という位 各所にあってお世話になっていました。
実は 余り美味しくない、という所が、また痺れるんですよね。
関東の立ち食い蕎麦も当たり外れは勿論ありますが、やはり美味しい店が多いなと思いつつ、
都そばに思いを馳せております。
さんちゃん | 2020年6月17日 08:35さんちゃん、まいどです！
> 岡町駅 かなり前ですが住んでいたので思わずコメントしてしまいました。
なんと！豊中の住人だったのですね！
自分は空港から梅田に出る時に、態々途中下車して頂きました！（汗）
> 都そばは 各駅に有るのか？という位 各所にあってお世話になっていました。
メッチャありますね。関東の富士そば並ですよねｗ
> 実は 余り美味しくない、という所が、また痺れるんですよね。
イヤー、旨いですよ！
ある種値段に見合った味わいだと思います！ｗ
> 関東の立ち食い蕎麦も当たり外れは勿論ありますが、やはり美味しい店が多いなと思いつつ、
> 都そばに思いを馳せております。
関東も御三家（諸説ありますが、富士そば、小諸そば、ゆで太郎かと）は安定してますが、
個人のお店の当たり外れが楽しいですよねｗ
そういう意味では都そばも安定の味わいです。流石のファクトリーメイドです！
あかいら！ | 2020年6月18日 15:16あかいらさん お疲れ様です。
〜関東も御三家（諸説ありますが、富士そば、小諸そば、ゆで太郎かと）は安定〜
正に御三家ですよね。 それぞれが個性もありつつ、外れもほぼ無く本当に安定していると思います。
都そばは店舗の「パートのおばさんによりサービスと味に差が結構ある」
という事が 個性であります！
引き続きレポ楽しみにしております。
さんちゃん | 2020年6月19日 09:25
本日はコチラ「都そば 岡町駅前店」へ伺い「温たま山かけ」を冷たいぶっかけそばで頂いて参りました。温かいぶっかけだと普通の温かいそばですかねｗ
お店は阪急宝塚線、普通電車しか停まらない岡町駅の目の前。お店は旧スタイルな店舗。オバちゃん１人で切り盛り。先客ゼロ、後客ゼロのパーフェクトソーシャルディスタンス。
オペレーションを見ていると、おそばは冷たい場合でも温かいそばと同じ半生麺使用。テボに入れて湯がいた後、水道水でぬめりと粗熱を取り、最後に溜まっている冷水で〆る感じです。あの溜水はどういうタイミングで入れ替えられるんだろうか？とちょっと不安視...（汗）
さて「温たま山かけ」。冷たいぶっかけだと、ガラスの容器に入れられて提供なので、清涼感がありますね、そして都そばらしからぬ高級感もありますね。まぁ、別にそれは求めていませんがｗ
たっぷりわさびが添えられておりますが、辛味は結構飛んでおります。先ずはそのわさび全部をつゆに溶かし、全体をグリングリンとかき混ぜます。温玉やとろろの場合は、そばつゆ少なめの方がイイですね。その方が種物の味わいが楽しめそうです。
つゆは関西らしからぬショッパな味わい。冷たいぶっかけの場合は、関西でも濃ゆいつゆになるんですね。まぁ、都そばの場合の話ですが... 出来れば温かいそばで提供されているおダシを冷やして提供された方がイイかとも思うのですが、冷たいとおダシの味わい、インパクトが無くなってしまうのかも知れません... １度試してみたいところですが。
そばは半生麺の割には、冷水で〆たせいか、それほどモソモソ感は無いですね。青ネギはネギ臭く無くてイイですね。辛味はそれなりにありますが。とろろと温玉を全部頂くためにつゆも完飲で完食。ご馳走様でした！