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「鴨ステーキ丼セット」@小諸そば 代々木店の写真丼ものとのセットは定番ですが、鴨ステーキは珍しいですね。

そばは微妙に柔らかめでしょうか?
のどごしが良く、コシが充分ありますね。
そばの実の中心部を使用した更科蕎麦の良さが現れています。

鴨ステーキ丼は鴨3枚にししとう、ねぎ。
鴨は柔らかく良い感じに仕上がっています。
厚みもあっていいですね。
練ワサビもうまく効いていて、このあたりの細やかな配慮は
小諸そばらしい点でしょうか。
ししとうとねぎはうまくアシストしていますね。
味が濃すぎないシンプルな味付けもいいですし、
ごはんがタレまみれでないのもいいですね。

素材の鴨を考えたら、630円でうまく健闘している感じです。

お店は代々木駅東口出てすぐというのも利便性高くていいですね。

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