平日の１１時半に到着。最近少し来る機会が増えたこの界隈で、いつもランチ時に駐車されている車の多さが気になって来店。入店するとこの時間ではあるが入口近辺は来店客でごった返しており、その中で一人ということを店員さんに告げるとすぐに案内された。確か打ち場に本日の蕎麦は茨城県境町産と書いてあり、プラス２００円で十割に変更可とのことで掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきた蕎麦はオーソドックスなビジュアルであるが、想像していたよりボリュームがあったのが好印象であった。太さがきれいに整っている蕎麦は手打ちのようには見えないと正直思った（どこにも手打ちとは書いていないが、この業態と十割なので）。蕎麦をそのまま食べてみるときっちり〆られており、その冷たさとのどごしが良くて美味しい！十割にしては風味が食べた瞬間のアタック時はあまり感じられないが、食べた後に心地良い風味が残る。美味しい蕎麦だと思った。ボリュームは見た目通りである。この蕎麦につゆをつけて食べてみると、鰹や昆布の出汁が効いている味わいに細めの蕎麦が絡んで美味しい！つゆそのものの辛さはさほどではなく、カエシも適度。バランスの取れている美味しさで、蕎麦に合っている。ほぼフルにつけて美味しいと思った。薬味は輪切りねぎと山葵で、輪切りねぎはいいアクセントで、蕎麦に載せて食べた。山葵は本山葵がいくらか入っているようであるが、辛さが少し消えている仕様であった。最後に切れた蕎麦が少しあったが、これが十割らしいなと勝手に思った。蕎麦湯は湯桶で運ばれ、濃いめの仕様。これも美味しく飲むことができた。

美味しさのバランスが取れており、蕎麦はこの業態の十割っぽくないビジュアルであったが、旨さは見えていた。つゆにも美味しさがあって蕎麦と合っていた。薬味もクオリティのわかる仕様であった。ただ全体的に美味しくするため整えられた感が否めなかった。価格を考えると仕方ないのかもしれないが、それぞれに明確な特徴がほしい。後に知ったが、デフォの蕎麦は外一ということらしい。そっちだったかなと思い、今これを記しています。