平日の１２時過ぎに到着。恐らく３０年以上前にこちらのお店は開店したと思われるが、その頃は夜しかやっておらず、毎晩大盛況であった記憶がある。いつの頃からかこちらがランチをやっていることを最近知ってこの度来店。この通りに来るのはどのくらい前だろうか。お店の近くまで来るとランチのＡ看板があり、確認しつつ入店。タレカツ丼のセットを頼んでいる方が多い中、単品でオーダーして待つことにする。

出てきた蕎麦は緑色が見える蕎麦で、典型的なへぎそばであるが、やはり一人前のせいか、小分けでは提供されなかった。蕎麦をそのまま食べてみると、ツルツルとした食感にしっかりとしたコシがあって美味しい！蕎麦そのものの風味はあまり感じられないが、確かにふのりを使ったへぎ蕎麦の味わいだと思った。ただ何となく量が少ないような・・・。つゆを少し含んでみると、カエシ甘めで醤油の風味と出汁感があって美味しい！甘さが見えるが糖類系のまとわりつく甘さではなく、出汁からの甘さのように感じられたが、あご出汁が入っているのだろうか。このつゆを蕎麦と併せて食べると、硬めの蕎麦に出汁の効いたつゆが合っていて美味しい！蕎麦が適度につゆと絡み、フルにつけて食べるとつゆの風味が広がり、コシの強い蕎麦に味が加わる印象である。食べ進める毎に味わいにはっきり感があるものの、量的な部分からゆっくりと食べた。薬味は山葵と輪切りの白ねぎで、山葵は本山葵的なエッセンスがあって、蕎麦に載せて食べた。ねぎは鮮度がとてもよく、これも山葵と同様にして美味しく食べた。蕎麦湯はやや薄めであるが、つゆと併せて美味しく飲むことができた。

典型的なへぎそばで、緑がかってつるつるとした表面に強いコシがよくわかる味わいであった。それに併せるつゆも少し甘めで出汁感のはっきりした味が蕎麦に合っていた。薬味にもこだわりが感じられて、ランチということを考えてもクオリティが良いと思った。量については正直もう少しほしい。大盛で＋３００円というのもわかるが、以前聞いていた豪快さが見えていなかった。それでもこちらで食べることができて今回は満足である。