首都高7号線、篠崎近辺に、気になっていた店があります。
「つぐみ」さんです。

以前は、別の立ち食いそば屋「絆」さんが営業していた場所。昨年の9月に、「つぐみ」さんが、オープンしました。

店に入り、左手にある券売機で、「ゲソ天そば（580円）」を、発券。
店員さんに食券を渡し、「冷し」をお願いして、しばし待機です。

L字カウンターのみの店内。
厨房とは、少し高めの壁がありますが、壁には「SNS投稿大歓迎！撮影OK！」のマークが貼られています。

しばらくすると、カウンター越しに、お盆を渡されました。とても丁寧な一杯です。

しゃっきり締められた蕎麦は、噛み応えのある、エッジの効いた蕎麦。茹でたて、締めたて。
よく見えなかったので、わかりませんが、冷凍麺でしょうか。「生蕎麦使用」の張り紙も、ありませんでした。
タネは、ゴロゴロしたタイプのゲソ天が4本、わかめ、ネギ。脇に、わさびが添えられています。

美味しい蕎麦です。
かえしの強いぶっかけつゆが、程よく絡んで美味しい。
ゲソ天は、揚げ置きですが、ブリブリしたゲソは、ボリューム満点。頬張ると口いっぱい、嬉しくなります。

「ネギチャーシューつけそば（850円）」等の変わり種もありますが、丼とのセットも、充実しているようです。
豪華な海鮮丼もあります。

機会があったら、今度はセットも挑戦してみよう。
ご馳走様でした。