【要約】大きな鯖天をおかずに食べる蕎麦。鯖好きなら試す価値あり。
【入店状況】2023-09-23 1515入店。先客なし。後続4名。
【注文】さば天そば・温(650円)。
【待ち時間】4分。アイドルタイムから調理モードになるまでに少し時間がかかったようだ。
【麺】細めの蕎麦。茹で加減はやや固め。麺の量は普通程度。
【つゆ】少し甘みのあるそばつゆ。今回はデフォルトで山椒風味のたれが入っているので七味は和えて不使用。
【具】大きな鯖天、山菜水煮、白髪ねぎ。鯖天は衣薄めでほぼ素揚げ状態。サバの味とそばつゆの組み合わせが良い効果を発揮している。これに白髪ねぎにかけられた山椒たれが良いアクセントになる。
【感想】この一品の主役はなんといってもどんと乗った鯖天。自分が鯖好きというのもあるが、単に鯖だけでなく、山椒風味にたれが良い働きをしている。良いおやつ蕎麦になった。期間限定なのがもったいない一杯。
【備考】横浜途中下車シリーズ - 京急沿線をふらふら( https://togetter.com/li/2229352 )の間食。