2023年8月31日訪問


この日は「立ち蕎麦ハンター」の活動として、上野にある【元長】を訪問したところ種類が豊富な天ぷらに悩みつつ、シンプルに≪春菊天そば≫をチョイスしていただきました🍝

立ち食いそば屋の名店である【文殊】のご兄弟の方が営むというこちらは、テレビ番組の「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で取り上げられた店でもあり、そんなこちらに入店すると、天ぷらは揚げおきがあるのに揚げたてを作ってくれて、そばも茹でおきではない生そばであり、しかもそば自体をこちらの店舗で自家製麺しているという、そんなこだわりの一杯を調理する行程をカウンター席で眺めていると提供され、つゆは「ザ・東京の立ち食いそば」といった黒さで、しょっぱさが強めながらも節系が強いタイプなのでつゆ自体の風味があって旨いし、そばはかなりの細さでありながらモッチリ感が強くて美味しくて、さすが自家製の生麺だなと納得のこだわりのそばで、さらに特筆すべきは揚げたての春菊天の野性味がかなり強く、苦みが好きな自分にはスマッシュヒットしたのと、カラッと揚がっているので天ぷらの一品としても純粋に旨いし、自家製麺の茹でたて生そばに、激ウマの揚げたて春菊天が乗って490円は安すぎるし、まだまだ食べてみたいメニューもあったので、ぜひ再訪を誓ったというウマーイな一杯でした🤩