そばよし＠諏訪！（※三角八丁価格、￥１００引き）

長野に行ったら信州そばを！と、そばデータベースをウロウロしている時にコチラ「蕎麦屋みのり 秋宮前」を発見。お店を紹介する「おいでなして しもすわ」のブログ（https://shimosuwaonsen.jp/food/14598/）を見ると、なんとコチラのお店、そばよし 本店をルーツとするお店と云う...（驚）

「それは信州そばじゃないんじゃないか？！」とも云われそうですが、俄然興味が湧いてきたので、今回の諏訪遠征で訪問することと致しました。

場所は下諏訪。「諏訪大社 下社春宮」と「諏訪大社 下社秋宮」のちょうど中間地点あたりにお店はあります。四ツ角駐車場を目指して伺ったのですが、その日は「ぶらり しもすわ 三角八丁！」と云うイベント（https://shimosuwaonsen.jp/event/14631/）で駐車場が閉鎖されておりました（汗）　と云うことで、急遽「諏訪大社 下社秋宮」の駐車場に車を停めてお店に伺いました。

お店に入るとリストに記名して外待ちと云うことでしたが、タイミングよく５分も待たずに店内へ。お店は綺麗ですね。空いているカウンター席に着席し、そばよしルーツならおダシを頂かなければイケませんよね？と云うことで、「かけそば」を頂くことにしました。

さて「かけそば」。日本橋で見たことがある色合いのおダシ。まぁ、信州そばも鰹節ですから、一緒ですかね。鰹節が振られているのが、よばよしを継承されているアイデンティティですかね。まずはおダシを頂くと、まさに日本橋、鰹節の風味が立っております。カエシ加減もイイ塩梅で間違いなしの旨さですね。

続いてそばを。そば殻も入れられたそばは香りもイイですね。食感については、柔らかめではありますが、信州そば間違いなし。その後別皿で提供された刻みネギも投入してズバズバとススり完食。鰹節のフレーバーが心地よいおダシも完飲で、ご馳走様でした！

日本橋の味わいが諏訪でも頂けるとは驚きです！