11月11日(月)

以前から気にはなっていましたが事情があって初訪問。
今更何故ってお付き合いされてる茨城の兄貴が最近美味しそうな蕎麦のお店の投稿をされているのでコチラで対抗w(笑)

お店は志木街道沿いで東京清瀬と埼玉新座の県境の菅沢交差点近く。
コチラは西荻窪の有名店「鞍馬」さんの暖簾分け店との事。

週末は駐車場満車で混み合いウエティングボードが置いてありますが平日なので並ぶ事無く入店。
ちなみに開店時間より5分程早くオープンでした。

迎えてくれた女性お二人はパートさんでしょうか？
全然知らない方だったので、そんな事なら、もっと早く来れば良かったと反省。実はコチラのご夫婦は直接お付き合いは無いものの、ちょっと繋がりがあったので敢えて避けていたんですよね。

さて、平屋造りの店内にはガラス張りの立派な製麺室があり自家製麺なのが分かります。

直ぐにお茶と濡れナプキンが提供されメニュー表を見ると最近少し変わったようですね。
確かに他のサイトで見たメニューでは「にいざ」と言うコース的なのが人気との事でしたが当時2700円と結構高価な感じで頼みづらいけど今回リニューアルしたメニューの表題は1000円安くて三種類の麺が食べれるのは良いですよね。

ちなみに蕎麦三昧(粗挽き)1650円もありましたが女性スタッフさんにどっちが蕎麦の風味を楽しめる？とお聞きしたところ(玄挽き)の方が地元新座で栽培した地粉を使っているとの事でコッチにしました。

他、休みなので地酒とせっかくなので豪華に「そば衣の野菜天ぷら」もお願いしちゃいましょう。

直ぐに提供された地酒はキンキンに冷えた辛口で自分好み。
その後、4分程で提供されたそば衣の野菜天ぷらはインゲン、さつま芋、ヤングコーン、南瓜、牛蒡の五点。小皿で塩を添えてありどれも美味しいです。

そして、蕎麦は約10分後→下記↓の順番でゆっくりと配膳され一枚で撮影したいので待ってたら先に提供された「さらしな」はちょっと乾いちゃったけど死んだ親父に習った様に酒を振り掛ければ問題なしw(笑)

●さらしな
●もり
●玄挽き

細くてアッサリ喉越しの良い「さらしな」と、ちょっとザラつきがある「もり」。十割だけに短く千切れちゃってるけど風味を楽しめる「玄挽き」と正に蕎麦三昧。

店名から有名なお店出身なのは知っていたけど地元新座で育てた自家栽培の地蕎麦で食べれるとは嬉しい。

ちなみに汁はちょいと濃いめ、徳利とそば猪口と分かれて提供されネギと大根おろしも小皿で提供。

蕎麦を食べ切るタイミングで蕎麦湯の提供もあり自分の好みで蕎麦湯で割って楽しみ意外とお腹もいっぱいになりました。

ご馳走さまでした〜♪