※生蕎麦　単品：４５０円

土曜の１２時に到着。好評を聞いてというか移転前からも興味があったが、今回やっと来店。
この曜日なのですぐ入れるかなと思ったが、前に１人そして動きが悪い。
１０分近く待って入店するが、この間列が伸びた。
入店して店頭の外国人の奥様に掲題のメニューをオーダーして支払いを済ませる。その後席をキープ。
この業態なのに奥の席で２名が滞留している且つ１名はパソコンを開いている・・・何で回転が悪いのかわかった⤵

出てきたセットを受け取り、自席で食べることにする。それぞれを受け取ったが、そばは天かすやわかめがデフォで載っているお得感のある内容であるものの、カレーについてはフルサイズと思われるがサイズが随分小さいと思った。カレーについてはＣＤＢでレビューし、こちらではそばをレビューします。
つゆを飲んでみると、適度な醤油味にはっきりとした出汁感があって美味しい！醤油味が強いということではなく鰹出汁がメインと思われる味わいだが、カエシは強くなく何となく自然の味的なスッキリ感も見えている。典型的な無添加系の味わいだと思った。
そばは細めの仕様で、食べてみるとつゆに馴染んでスルスルとしたのどごしにコシのある食感で美味しい！この業態ではあるがそばの風味が僅かに感じられ、それが美味しさに繋がっている。つゆとの相性も良いせいか食べ進む毎に旨さがはっきりしてくるように感じられた。量としては普通といったところである。
具材・薬味は天かす・わかめ・輪切りねぎ・わさび。天かすは出来立て感があって香りと食感がいいだけでなく味もあって美味しい。わかめは張りのある仕様で、これも美味しい。輪切りねぎは瑞々しい味わい。わさびについては普通であった。
途中受取口にある２種のセルフ薬味の内、鰹節フレークを器ごと持って行き、投入。つゆとそばに併せて食べると、これが美味しい！これはカレーにも入れて、美味しく食べた。先ずはそばを完食した。

何となく虎ノ門にある頃はお店の前を何度も通ったのに食べることせず、閉店した際は後悔の念が残ってしまったが、この地で再開してありがたいと思った。
そばについては総じて口当たりが良く優しい味わいであった。
そばもしなやかでコシもあるのが美味しく、天かすやわかめも適当感が無いのが旨さになっていた。
つゆについては味の輪郭こそあるが、醤油の風味がもっとあってもいいかなと思った。
そう考えつつカレーも食べ進めた。