Item: 玉 渋谷メトロプラザ店
Rating: 80
Author: りるは

80点

平日ランチタイム、待ち5名。

渋谷キャッシュレス対応券売機で食券購入、待ち列に接続。回転早く5分程度で着席。7分程度で提供。
つけ汁には唐辛子がこんもりと。濃厚な豚魚出汁に溶かすとやや強めの辛さに。本来の出汁と合わさり甘辛い感じで麺が進む。チャーシューは薄いのが一枚だけ、メンマのコリコリ食感が良いアクセントに。
太麺はツル肌のもっちり食感、つけ汁との絡みも良好。卓上の柑橘一番搾りと書かれた特製酢を投入するとコクが増して美味しくなる。
ラストはスープ割り。スタッフに直接ポットから注いでもらうスタイル。最後まで美味しく完食。