Item: ラーメン屋台骨分店 一番街店
Rating: 85
Author: カナキン

85点

ラーメンと博多ラーメンの二枚看板の店。
福岡から来ているのに後者を頼む人などいない。

リッチな豚骨白湯スープに香味油が浮く。
豊かな旨味のあるスープだし、
香味油の放つ香りが宮崎ラーメンらしさ。
ニンニクのみを低温からじっくり揚げたものらしい。
まろやかで華やかで、この香味油だけでいきそう。

ストレート中細麺は、固さを問われてヤワめで。
期待したほど柔らかさが合う麺ではなかったものの、
豚バラチャーシューは柔らかくて脂身が旨い。
モヤシも細めで宮崎ラーメンらしさのあるやつ。
もうこれがないともの足りなく感じてしまうのだ。

この日は夜にお邪魔したのだが、ランチが驚愕もの。
ラーメンと小ライスのセットが500円になる。
このお得感、本当に意味がわからない。