豚もつスープメン(1298円)

2026.2.5　PM12:20

ミャンマーな気分
初レポハンターの血がちょっとだけ騒ぐのだよッ！ｗ
住宅地のプチ飲み屋街にあるマニアックなガチミャンマーの店ですわ
ＱＲコードを読み込み注文を済ませる。
分かり辛いメニューアプリで、入口に記載されたタイ風牛豚ラーメンが見当たらんので、表記メニューをチョイス
先客ナシ、後続５人の状況、ガラガラなのに中国人集団が隣のテーブルに座りやがって、騒がしいのなんの(>_<)
卓上調味料はナンプラー、粗挽き唐辛子が置かれとった。

１５分ほどでモツやん！・・・辛味も添えられた
もしかしてこの麺はグレー対象？
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
ほんのり薬膳的なかほりと、モツの茹で汁とのバランスが良く、シンプルだが奥行が感じられる。
油は控えめながらコクがあり旨し
塩分濃度は若干硬めで良好、小細工なしのスッキリ塩味

麺は極細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好
春雨という名の中華麺ですわ(^_^;)
ツルツルコリコリな食感で、あまりダレないのがGOOD！
麺量は180ｇ前後と思われる。

具はモツ、肉団子、ウズラ、小松菜、ネギの構成。
モツは色んな部位が入っており、ほぼ未体験の味と食感、臭みが無く丁寧に下処理されており旨し、ボリュームもなかなかですわ
この手の店は肉の処理方法で店の良し悪しを判断すべし
肉団子はなぜかジャパニーズレトルト的、まあ、嫌いじゃないけど
ウズラは味が抜けた感じやね

１／３ほど食べ進め、別皿の辛味を投入し、ミャンマー的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ちょっと甘辛テイストなんで、粗挽き唐辛子も投入し追い辛味で完食

全体的に良く纏っとるね
麺類以外にも気になるメニューがあるんで再訪決定ですわ