サウナの帰りにお伺いしました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12957204848.html

平日の２０：３０頃到着。外待ち５名様に接続。　１０分位で入店出来ました。

今回の注文は【コク味噌そば1,000円】を麺大盛り（大盛り無料）で、、。

浜虎茶を飲みながら待つことおよそ10分位で配膳終了～。

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【スープ】
一口啜ると、どこか懐かしさを感じる「日本の味噌」の風味が口いっぱいに広がります。奇をてらわない、それでいて奥深い味噌の香りは、日本人のDNAに響くような安心感があります。ベースの出汁とスパイスが合わさることで、その懐かしさに力強いコクが加わり、一口、もう一口と止まらなくなる深い味わいです。

【麺】
この重厚なスープをしっかりと受け止めるのは、浜虎自慢の自家製中太ちぢれ麺。モチモチとした力強い弾力があり、噛み締めるたびに小麦の旨みが味噌の風味と混ざり合います。麺の存在感がスープに全く負けておらず、非常に食べ応えがあります。

【具材】
スープに溶け込んだ挽肉の旨みが全体を支え、そこに添えられた存在感のある2本のメンマが、コリコリとした良いアクセントになっています。さらに、鮮やかな青菜と玉ねぎのみじん切り。この玉ねぎのシャリシャリとした食感と甘みが、濃厚な味噌の風味に絶妙な清涼感を与えてくれます。

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【感想】
私が感じたのは、どちらかというと和テイストな「日本の味噌」の良さを再認識させてくれる、芯の通った一杯でした。 途中で卓上の辛味スパイスを少し加えると、懐かしい味噌の風味にキリッとした表情が加わり、最高の相性を見せてくれます。

とても飲みやすいスープだったので、気づけば最後の一滴まで飲み干してしまいました。 いつも夜は混み合っている店内ですが、この満足感を知ってしまうと、やはり並んででも食べたくなりますね。久しぶりに味わう、心もお腹もしっかりと満たしてくれる大切な味でした。

ご馳走様でした！