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90点
炭火まぜそば[汁なし/その他]
まぜそば専門店 優勝（大阪府大阪市西区）maroto

「炭火まぜそば」@まぜそば専門店 優勝の写真2026/2初訪問
一部で話題の新店　店主殿、宇治の銘店で修行経験あり　公認か非公認かは知らんが週二回半年程働いていたそうだ

裏メニュー扱いの炭火まぜそばを快諾していただく　
店主所有のどでかい炭火つるし焼豚釜を持ち込んでの間借り営業（3月中旬まで）　期待が高まる

2年ぶりの炭オイルの味わい　なかなかイケる　豚出汁にキレのある醤油　塩ミンチに炭焼チャーシューも美味しい

麺は棣鄂のびらびら麺　麺厚薄め　ボリュームはやや少なめなんで〆のご飯を投入

移転先（未定）も是非行ってみたい
たむらさんとこ（3月閉店予定）を紹介したがどうなるんかな

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