金曜日の21時に訪問。先客は3名で後客は6名、待っている間にもひっきりなしにフードデリバリー(ロケットナウ)の注文が入っています。
大量の選択肢の中から好きな具材をボウルに投入し会計。具材は100gあたり360円で、420gだったので首記の価格に、会計時には「辛さ：中辛、スープ：マーラー味、麺：刀削麺、ネギ：あり」でお願いしました。

10分以上かかって着丼、洗面器みたいな大きさの器でにっこり。

スープから頂きますが、白濁した牛骨ベースのスープに唐辛子系の辛さと山椒系の痺れが少々、ベースのスープがやたらウマいのと、辛さが強めでヤバウマい。
そこに大量の具が共存していますが、葉系のやさいはクッタリウマい、レバーやハチノスとの内臓系は肉味が強い、春雨はスープをガッツリ吸ってウマい、得体がよく分からない中華食材は食べているだけで楽しいと、かなり満足感のある構成。
刀削麺は100gとのことでオヤツ程度の分量ですが、モチモチ食感が良き。
会計レジ近くの無料調味料で、山椒オイル、麻辣油、黒酢も活用して味変も楽しめますが、デフォのままの方が好きかも。

分量が凄いのと辛いのとで完食完飲まで25分かかりました。
初めての麻辣湯でしたが、具材を選ぶカスタマイズ感とか含めてかなり満足度が高いです。こりゃ流行るハズだわ。