大阪大学での会合後、梅田へ。そこから中津方面へ散歩。15分ほど歩いて、こちらへ。初訪問。15:30の訪問で、先客1。通し営業は、ありがたい。

食べたのは、ラーメン バリカタ 690円。

麺は、ストレートの細麺。切り歯22番の細麺で、製麺屋慶史謹製。バリカタで頼んだのだが、撮影後でもコシをキープし、カタくらいの感じで。好印象。小麦の香りも、良好。「一幸舎」を親とし、「幸ちゃん」と兄弟関係だが、この辺りの麺はいずれも美味しい。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しは「ヤマタカ醤油」。「幸ちゃん」と比較すると、やや返し多めか。豚骨スープにしては、醤油っぽい色合い。ミドルボディの美味しいスープで、しっかりしたスープだ。

チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で、「一幸舎」「幸ちゃん」より、一段下。

その他、ネギが入る。更に、卓上の胡麻、唐辛子を加える。「幸ちゃん」同様、唐辛子が美味しい。

店内は、カウンターのみ。小さなお店で、店長のワンオペ。なかなかこだわりのありそうな、癖ある店主。