ラーメン二郎 目黒店
【注文】小ラーメン ¥600
【コール】野菜、ニンニク

1995年創業。“めぐじ”の愛称で親しまれる直系の名店。常に行列が絶えない人気ぶりも納得の一杯でした。

スープは非乳化の醤油。見た目は軽やかですが、豚の旨味がしっかりと押し寄せます。キレのある醤油ダレに、香ばしい液体油が重なり、すっきりとしながらも力強い味わい。いわゆる“ザ・二郎”なバランスです。

麺は目黒特有の中太平打ち麺。やや硬めで、モソッとした舌触りとグミモチの弾力を併せ持つ独特の食感。噛むほどに小麦の風味が広がり、このスープとの相性は抜群。白胡椒を振ると輪郭がさらに際立ち、後半の加速力が増します。

野菜はシャキ感を適度に残したもやしとキャベツ。スープをまとわせることで旨味が引き立ち、食感のアクセントとしても優秀。直系の中では同じコールでも比較的おとなしい盛りで、食べ切りやすい印象です。

豚はやや硬めながら噛むほどに旨味が滲み出るタイプ。麺と一緒に頬張ると満足感が一段と高まります。
価格、味、満足度のバランスが非常に良く、長年支持され続ける理由を改めて実感した一杯でした。