カレシが今日で最終日なので激励に！
東京競馬場ではレース開催中につき入場料を事前に支払ってＱＲコードを提示して西門から入場～。
今回はＧＩ開催日とあってどこも大行列〜。もちろんカレシのところも～。私もすかさず最後尾に接続！
回転は今回も初っ端からぶん回していたのでスムーズ！順々に進んで受付に到達！
今回はまた比較ということでチャーシュー麺（1300円）を注文〜。現金対応のみなのでお支払いの後に待機列へ。
提供口ではカレシがお疲れながらもサービス精神旺盛で、今回も愛想をふるまいながら商品提供していた。ただし、結構忙しいのは変わらず〜。そして、私の番になり、カレシより提供となり、受け取った後に場所を確保して記念撮影📷️

トッピングはネギは今回ばらけていて、ツンとくる刺激などしっかり薬味の務めを果たしているし、ネギ好きにはありがたいもの！メンマは数本あって、短めで柔らかくて風味の良いもの。もやし、ひき肉、チャーシューは鉄鍋でスープと一緒に炒められている。もやしはシャキ感を残しつつみずみずしさもあって良い。チャーシューはやはり3枚あって、しっかり幅を利かせた旨さがあって、脂の乗りも良くて美味!細切れ肉の存在も大きい！背脂も見えてそれが甘みなどコクをもたらしてくれているかなと。

スープは鉄鍋で炒められた醤油。色んなものを混ぜ合わせているので、淡麗と言う感じではなく、だからといって濃すぎるものでもない、濃密といったところか。やはり炒めたからこその旨味の重なりあいがなされていて、かえしのよい響きにお肉などの旨味がしっかり発揮されていて、ラードを投入しているので非乳化二郎の様相もあるかなという印象。ラード油もそこそこ効いていて、そこにショウガ、ニンニクをほんのり効かせることでパワフルさもあったかなと。で、今回は初動ではなかったこともあってかまたよりコクなどが出た味わいになっていたかなと。

麺は変わらず札幌味噌に登場するような、黄色がかった多加水の縮れた細麺。コシはしっかりもちもち感に力強さがある感じ。のど越しはスルッとイケてよし!絡み吸い付きはスープの性質をよく捉えたからこその吸い方に拾い方に乗せ方でよし!麺量はプラ容器のことを考えると130ｇ位かな？個人的には適量といっていいと思う。店名を意識したもので、これにもぴったしというもので良し!

今回は俺の生きる道チームと鷹の目チームとカレシがしっかり奮闘して作っていて、納得のいく美味しいものだったのがなにより！今回もカレシが元気に振る舞っていた分の満足度もあるのでこれで！
この出店も本日で終了！皆様激務の中いろいろありがとうございました！なお、このラーメンは次は富山で3/19,20いただけるので、食べられなくてほしい方は遠いが旅行がてら行かれてみては？