「家」じゃなくて「屋」の家系ラーメンのお店。

この日は東久留米の滝山訪問で業務。
午前中である程度、業務をこなしたのでチョイと抜け出してるランチで「ひなた屋」さんに来ました。

オープン当初に来たんですが自分のレポを覗くともう3年も経っているんですね。
初訪問時に店主さんにお話を伺ったところ深川森下の「ラーメン吉田屋」さんの出身とお聞きしました。
だから「家」じゃなくて「屋」なんですねみたいな事を書いてましたね。

そんな訳で定番の家系ラーメンはオープン当時に食べたので今回は「まぜそば」をチョイス。
「汁なし」を写真で卵黄が載ってなかったので表題時半ライスの食券を購入後→説明書きに習って店主さんに現金50円を渡してお願い。

程なく先に別皿に生卵、半ライスが提供されるとタッパに入った青ガッパ「キュ〜ちゃん」とマヨネーズも一緒に出してくれるのが嬉しい。

その後、2分程でご本尊も提供されて中央に窪みを作って生卵を落とし撮影してから頂きます。
ちなみに撮影した後、卓上のおろしニンニクを投下、白ゴマも振り掛けてマゼマゼして頂きました。

先ず、麺は程よい加水率の中太麺。
ラーメンの麺は平打ちっぽい中太ストレート麺でしたがコチラはちょっとウェーブっぽい麺で違う麺なのかな？
モッチリ食感は同じ、麺量は「汁なし」としては少なめの160g〜180g位の様に感じました。

タレは醤油ダレに背脂由来の脂の王道な感じ。

具はチャーシューにメンマ、ほうれん草にフライドガーリック、ネギ、刻み海苔、別皿でトッピングの生卵です。

チャーシューはサイコロ状にカットされたものでメンマは平板タイプ、ほうれん草は葉の部分が多めでギュっと絞ってあるので見た目はイマイチかなぁ？
でも、フライドガーリックの風味が良く刻み海苔とネギは多めで「家系」っぽく卓上のおろしニンニクを投下して食べれば旨いに決まっているでしょう。

半ライスには青ガッパを載せて遠慮なくマヨネーズでマヨビームして少し食べますが麺を食べ終わった後は丼ぶりに残ったタレにドボンして食べればあっという間に完食です。

商店街の裏手ですが早くも3年も頑張ってらっしゃる若い店主さん。陰ながら応援してますよ。

ご馳走さまでした。