用事が早めに済んだので途中下車してこちらのお店へ。「面壁九年」から付けた店名らしいが、店主さんの覚悟を感じる。有名店出身で、2号・3号店も出しているらしい。こちら出身の成増の「伊東中華そば」が大変美味しかったので余計に期待が高まる。
南口から徒歩2分と立地は良い。外観は古い感じで色褪せた木製の看板は年季が入っている。そこに赤暖簾が少し浮いているようにも見える。並び2人、後客5人、店員さんに声をかけてもらい入店。入るとすぐに店主さんからの元気な声かけをもらい気持ちが良い。右手の券売機で購入。店内はオープンキッチンで調理が見えて待つのも苦ではない。カウンター7席、テーブル2名×2卓。調理2人、ホール1人の3人体制。

到着13:00、入店13:12、着丼13:20

小ぶりだが高さのある外側が赤い丼は、見事なまでにたっぷりの具材で覆われており贅沢感満載だ。ブランド鶏と野菜、数種類の節とアゴ煮干し、しじみも加え長時間かけて抽出したＷスープ。一瞬生姜の香りがしたような気がしたが気のせいだったか。カエシの加減もあるだろうが、まろやかな丸みのあるスープで、個人的にはもう少しシャープな方が好み。鶏油も張られているが熱々ではなかったのが残念だった。

麺は菅野製麺所の中細のストレートでしっとりツルツルでとても美味しい麺、やはりこちらの麺は美味しい。

具材は丼を半分占めるほどのチャーシュー2枚。低温調理されているようで、しっとりジューシーだがやはり味染みがイマイチ。味玉も真っ赤な黄身が綺麗だったが、こちらも同様だった。ワンタンは小ぶりな肉ワンタンが２個、穂先メンマ、ねぎ。

とても丁寧に作られており、店主さんのこだわりが伺える一杯だった。退店時も笑顔で元気な声かけで送ってもらい満足したが、体調が悪かったのか、疲れていたのか、1人の方の声かけがほとんどなく、他のお2人がとても丁寧な接客だっただけに余計に無愛想に見えてしまったのが残念だった。