2月26日に訪問。
こちらのお店には数年前から片手では数えきれないほど訪問を試みていましたが、来るたびにネットに情報の出ていない営業時間や定休日の変更、臨時休業などにバッティングしており、今回ようやく入店が叶いました。
生玉子ラーメンを注文。価格は850円です。

スープは豚骨白湯です。底には少し骨粉が沈澱していますが、基本的には骨っぽさのないライトな仕様です。出汁の旨味は確かに感じますが、それよりもカエシの塩味が強く、スープ単体でグイグイと飲むことはできませんでした。

麺は角のある細麺が使用されています。硬さは普通で注文しました。
佐賀ラーメンにしては細い部類の麺ですが、もちっとした食感でコシがあり、小麦の風味もしっかり感じられます。

具材はチャーシュー2枚に青ねぎ、生玉子、海苔の4種。
チャーシューは赤身部分がややパサついていますが、ホロッとしていて硬さはそこまで感じません。
海苔は小ぶりですが風味の良いものが使用されています。
青ねぎと生玉子はこれと言った特徴こそありませんが無難なものでした。

一休軒にルーツを持つ「ぶらっくぴっぐ」さんからハシゴで訪ねましたが、全く異なるテイストで驚きました。
「濃い味が好きだけど脂がキツいのは苦手」という方におすすめの一杯です。