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名古屋のラーメンを語る上では最重要な店の一つですが、3年以上ぶりの訪問。平日夜なので空いてました。4~5回目なので色々と食べたことありますが、久々なので先頭に載ってる塩を注文。合わせて炊き込みご飯の小サイズも。スープは一口目は塩の感じがガツンと来ましたが、塩カドが立ってるわけではなく丸さがあります。そして結構オイリーでそれでマスキングされてるのかなあと思いました。飲み進めていくと優しいスープだなという印象。節系の香りが立っていて好みです。麺はストレートな細麺。少し硬めな茹で具合。チャーシューは柔らかく、メンマも数本乗ってます。炊き込みご飯も優しめな味付けで、牛蒡の香りが強めです。炊き込みご飯好きなんですよねえ、こう言う雰囲気のラーメンには合いますね。気付いたら完食。たまには来て色々なメニューを食べたいですね。
ken
まこぽん
平日夜なので空いてました。
4~5回目なので色々と食べたことありますが、久々なので先頭に載ってる塩を注文。合わせて炊き込みご飯の小サイズも。
スープは一口目は塩の感じがガツンと来ましたが、塩カドが立ってるわけではなく丸さがあります。そして結構オイリーでそれでマスキングされてるのかなあと思いました。
飲み進めていくと優しいスープだなという印象。
節系の香りが立っていて好みです。
麺はストレートな細麺。少し硬めな茹で具合。
チャーシューは柔らかく、メンマも数本乗ってます。
炊き込みご飯も優しめな味付けで、牛蒡の香りが強めです。炊き込みご飯好きなんですよねえ、こう言う雰囲気のラーメンには合いますね。
気付いたら完食。
たまには来て色々なメニューを食べたいですね。