今日も何故か高槻へ。ということで、百名店でも有名なあす流さんでランチをいただいてきました。階段を登って、ビルの2Fにあるので大通りに面していてもまあまあややこしい。しかも月から水が休みとまあまあのハードル。

入るとでっかい木の立ち食いカウンターが。そこを囲むようにみんなラーメンを食べている。テーブルは8人分はある。合計16席程度。

注文は特塩ラーメン。近くにある塩辛貝柱なるものをとって待機。柚子胡椒もあって、調味料は割と独特。

しばらく待って写真の一杯が到着。まずはスープから。貝の甘味と旨みをしっかりと引き出していて美味い。スープをすくう蓮華が止まらない。常にスープの旨みを欲してしまうほどのうまさがあった。

麺は王道な感じの麺。歯応えもあって美味い。

トッピングはワンタン、豚バラ、豚ロース、煮卵、ネギと一つ一つのトッピングが大きい。特筆すべきはチャーシュー。しっかりと下味がついており、醤油のキリッとした香りと砂糖の甘みがいい旨味を表現。さらに豚バラに関しては自身の脂身とマッチしてこれが目を見開くほどのうまさ。しかもほろっと溶けてなくなる。

途中に塩辛貝柱と一緒に食べる。確かに塩辛いが、スープとはまた違った暴力的な旨みも兼ね備えており、これ単体でも箸が進む。

全般的にレベルの高い一杯でした。あっという間に完飲完食。美味しかったです。ごちそうさまでした。