2026.2.20昼　節香る！塩つけ麺…1300円
2026年ラーメン74杯目
「二代目ガチ麺道場」から屋号・メニュー刷新後、ようやく初訪。
土日定休のハードルが、1年半も遠ざからせたという言い訳。
さて本品、比較的シンプルな構成ゆえ、麺の良さが際立つ。
いやむしろ、官能的なまでに滑らかな麺肌を武器に、麺の口当たりでグイグイ食わせる、という文脈で言えば、この麺を上回るものを私は知らない。
それは麺肌単体ではなく、アシの豊かさ、すすりきるまでの自重による伸長、これらの要素が掛け合わさって実現するもの。
唇で、舌で、喉で、食べ手の各部位を滑らせてこそ、この麺の醍醐味に到達する。
その意味では、食べ手のスキルを問われる仕様ではあるが、だからこそ一杯の中で、自身の「すする」スキルを見つめ直す良い機会をもらえたとも思える。
脇を固めるトッピング群も抜け目なく、前身の焼鳥店で培ったノウハウが炸裂した鶏つくねも相変わらず白眉の出来。
もちろん他のメニューも食べたいが、本品がもたらすあまりの快楽がそれを迷わせる事は目に見えている。

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