８／１７　　 PM12：35　　 店内客入り７割程　　 後続２人

仕事の移動中にそばやん
ラーメン天天は外待ち３人やったんでコチラにスライド
カウンター席に座り久しぶりにお目当ての「けんちんざるそば」を注文したら、夏はやっていないとの事なんで表記メニューを注文。
スタッフは生地づくりをしとる店主とオバチャン２人の計３人体制、オバチャンの接客が昭和の食堂チックで
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。

７分程でBASSO！
つゆは冷製ゴマ味噌スープ。
白味噌主体のスープにスリゴマを加えた感じで、なんとなく宮崎の「ひやじる」的な味わい

麺は蕎麦にしてはかなり太めの平べったいタイプ
モチモチとした食感で、つなぎが多い感じがするが、蕎麦の風味は豊かでウマシング！
麺量は250ｇ前後と思われボリューミ～

半分程食べ進め、唐辛子を麺にふりかけ辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。

麺を食べ終える頃に提供されたスープは、蕎麦湯ではなく、椎茸昆布出汁の割スープで、なかなか旨かった。

看板メニューの「けんちんざるそば」やと麺が強過ぎる感じがあったが、コレはつけ汁と麺のバランスが絶妙でウマシング！やった