９／５ 　　PM12：10　　 店内ほぼ満席　 後続多数

仕事の移動中に桃山
券売機で食券を購入し空いてる席に座る
夜はガラガラだが、昼は５人程の待ちが出来る人気店である。
しばらくRDB認定を受けていたが、やはりSDBに移行しとるわい
卓上調味料は胡椒・唐辛子・玄米黒酢・ゴマが置かれとった。

８分程でBASSO！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系ゴマスープ＆殆ど粘度の無いシャバ系醤油ゴマ油風味スープ
メインの白いゴマスープは芝麻醤が大量に使用された濃厚ゴマスープで、動物系の土台もしっかりしておりウマシング
簡単に表現するとラー油抜きのタンタンスープと言ったところ
シャバ系の醤油スープはめんつゆにゴマ油を入れた感じで、アッサリなのにコクがある

蕎麦は一般的な太さのストレートタイプ
良く絞められており、ミシッとした強い食感があるが、蕎麦の風味はそれ程感じられない
麺量は500ｇとの事だが、茹で上がりの麺量と思われるため、体感的にラーメン店のつけ麺で換算すると300ｇ前後やないかな？

具はつけ汁内に豚シャブ、メンマ、ネギ、糸唐辛子、蕎麦の上に刻み海苔、別皿で生玉子の構成。
豚シャブは柔らかくて、ゴマのつけ汁と良く合っておりウマシング！
メンマはコリコリとした食感、つけ汁にメンマを入れる辺りにラーメン店のつけ汁が源流となっているのでは？

麺を半分程食べ進め、生玉子を麺に和えてヌルリン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
つけ汁の絡みがアップしてウマシング！

おそらく、蕎麦の微妙な風味を楽しむ「蕎麦通」には不向きな店やと思うが、ラーメン店のつけ麺が好きなラオタにはオススメやと思う
個人的に蕎麦屋というカテゴリーはしっくりこないな～？