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深川、富岡八幡の参道を出てすぐ左、永代通りに面した老舗。蕎麦前も揃った江戸前の蕎麦屋。とあれば、ここは鴨せいろをいただきたい。とろっとしたつけ汁には、スライスの鴨肉だけでなく、つくねも潜んでいる。これ、最近出会うことが少ないんだよなあ。つけ汁の味は、もちろんやや濃いめで、そばをつけてこそに調整されている。繊細とか上品とかでなく、クセも活かしたまま、やっぱり鴨はこうでなくちゃ。こういう鴨せいろ、私は大好きです。堪能させていただきました。
みさんが
みさんが
とあれば、ここは鴨せいろをいただきたい。とろっとしたつけ汁には、スライスの鴨肉だけでなく、つくねも潜んでいる。これ、最近出会うことが少ないんだよなあ。つけ汁の味は、もちろんやや濃いめで、そばをつけてこそに調整されている。繊細とか上品とかでなく、クセも活かしたまま、やっぱり鴨はこうでなくちゃ。こういう鴨せいろ、私は大好きです。堪能させていただきました。