笹塚十号通り商店街の老舗立喰蕎麦屋

「うまい」「安い」「早い」「安心」がモットーと言うコチラ「柳屋そば店」へ伺って参りました。上記には立喰蕎麦屋としておりますが、立喰蕎麦屋価格でキチンと着席して頂くことが出来ます。カウンター5席しかない狭いお店ですが...

扉を開くとダブル女将がお出迎え、本当に優しいお母さんと言う感じです。「天ぷらは前から選んで下さい～。」と、ある種揚げ置きの天ぷらではありますが、色々種類があるので目移りしてしまいます。本日は、そのなかから「春菊天」を頂く事にしました。

さて、「春菊天そば」。はじめにおダシを頂くと、このおダシが美味い！かつお節、昆布の両方の旨味が出ているおダシはカエシもしっかりと効いており美味いです。カエシの味わい、若干の酸味も美味いです。そばについては、ちょっと色黒の立喰蕎麦仕様の麺。小麦粉多めで柔らかめ。おダシの吸い上げも早めです。一気にススる必要があります。

春菊天については、しっかりカラリと上がっておりサクサクと美味いです。健康に気遣った植物油と言うことですから、女将の愛があふれております。そして、もう１つ特筆すべきはネギ。非常に細かくカットされたネギにも熟練の手仕事が見えます。シャリシャリの歯触りながら、苦味を感じさせないネギがイイ塩梅です。完食、完飲、ご馳走様でした！