今回は、木島平スキー場やまびこの丘公園で、ダリアが見頃を
迎えてると言う情報が入りましたので写真撮影を兼ねて木島平村へ
と訪れてみました。
先日、長野県内　民放情報番組でこちらを訪問しておりそして、お蕎麦やさん
にも立ち寄って興味を持ったお店であり番組通りの行程でお邪魔した次第
であります。

お店は、木島平村観光交流センター内にあるお蕎麦屋さんであり地元の
おばさん達が蕎麦を打っているのだそうです。
そして、長野県北信地方のみ独自に使う「雄山火口」（おおやまぼくち）
ヤマゴボウをつなぎに使う珍しい蕎麦であります。

店内には、ダリア見物を見た後のお昼に立ち寄ったと思われる
お客さんでそれなりの客入りでありました。
小上がりが丁度空いており、直ぐに案内されました。
メニューを拝見！
私の好きな十割そばがありこちらに決めようとしましたが
もうひとつ魅力のある木島平産のお米のおにぎりと天ぷら付きの
樽瀧セットがあり惑わされてしまいまいした。
と、言うのも木島平産の米は、ブランド米となっており県内でも
高い値段が付けられておりどんなお味なのか興味あり有りでしたが
今回は、十割に徹する事に致しました。

１０分以内の提供時間！かなりの高タイム
まずは、タレにつけずに麺のみで味わう！
豊かな蕎麦の香りが鼻を通り抜けていきます。
そして、ちょっと硬めの茹で揚げこれはかなり蕎麦の美味さが伝わってきます。
今度は生ワサビを塗りつけ味わいます！これが俺流でもあります。
ワサビの辛さと蕎麦のコラボが見事に調和出来る瞬間です。
最後に、タレにつけて味わいを楽しむ事に！
タレは、かえしを6ヶ月以上常温で寝かしてあるため、口あたりが良く美味しい。
魚介系の香りが良くかえしとの少々キツメの塩分濃度の絡ませが誠に良く
直ぐに好きになったタレであります。これはかなり上等な仕上がりだと感じました。

この土地で生産したそば粉を自然に近い状況で栽培し、天日乾燥・石臼挽き・手打ち・冷たいきれいな水で冷やして、自然環境の良い山の中で食べるのが一番美味しくいただけますと店主が
おしゃられている通りこの店初訪ではありましたが美味い蕎麦と出会う事が出来ました。
蕎麦そのものも美味いのですが、ここの蕎麦つゆにやられちゃいましたね！うまい！
又この土地を訪れた時には、この店に立ち寄りたいですね。今度はおにぎりも
含めて頂きたいものです。