朝の出勤途上。新宿駅での乗換え時に目指す立ち食いそば屋が準備中。まだ6時40分だし仕方ない。少し足を伸ばして思い出横丁のかめやさんに行くことにします。コチラは24時間営業なので無駄足になることはないでしょう。初訪問です。

店頭に着くと立って待っている客が2名。立ち食いそば屋さんで、店外に並んで待つ客がいるのを見たのは初めてかもｗ　私も3番目で並びましたが、非常に回転が良く、1～2分ですんなりと着席することができました。カウンターに座るスタイルですので、厳密に言えば立ち食いそばではないんですね。

一坪ほどの狭い厨房の中で、2人の店員さんがフル回転。こんな早朝から客足が途絶えることのなさそうな人気店なので、さぞお忙しいことでしょう。待つこと2分弱で提供です。お代はこのとき引換払いです。

丼自体は少し小さめ。なので麺の量も推して知るべしなんですが、かきあげは何とも分厚く5センチ近くありそうです。ではいただきます。

まずかきあげ。揚げたてではないので、つゆに漬してかぶりつきます。ザクッという音とともにタマネギやニンジンなどが口に溢れます。濃いめのつゆがかきあげに染みて美味しい。

つゆは、カツオ出汁ベースで、醤油の立った濃い味わい。少しショッパめ。これだからかきあげとの相性が良いのでしょう。普段良く利用している代々木駅前の吉そばが、同じカツオ出汁ベースながら少し甘めに調製されたつゆなのと対照的です。

麺は、同店で打った生麺を茹でたうえ水で〆ておき、都度対応しているようです。生麺使用ならではのコシがあって美味しい。麺量は決して多くはないのだけど、ボリューミーなかきあげとセットになって腹的にも満足。価格設定も今の平均からすると良心的。朝の乗換え時を利用して朝食のローテーションに加えても良いかなと思った一杯でした。