【要約】路麺王道の麺、やや塩っぱい暗黒汁の組み合わせを楽しむ王道の路麺。
【入店状況】2025-07-06 0832注文。先客4名、後続4名。回転の早い王道の立ち食い蕎麦店だが、若い女性客も外国人観光客らしい客もいる。
【注文】わかめそば(370円)。元々冷やしラーメン狙いで来たのだが、冷やしメニューは9時からとのこと。それなら北海道での蕎麦レビュア初めとし... 続きを見る

札幌・地下鉄大通駅にある、立ち食いそば屋さん「ひのでそば」さん。
メニューは、少ないのですが、どうやら、トッピングが出来るようです。
今まで、知りませんでした。
先日、隣で食べていた常連さんらしき人が、トッピングをしていたので、僕も試してみよう。

「天ぷらそば（420円）」に、「わかめ」をお願いし... 続きを見る

所用でいきなり札幌へ。で、大通公園駅近傍のこちらを3年ぶりに訪問。変わってないですねー、素晴らしい。仄聞しているところではしばらくお休みだったちくわそば、ありましたありました。コユメのそば汁にザ・駅そばの麺と薄切りちくわが実によく合う。おばちゃんたちの手際の良さ、接客の良さも際立ち、コスパ悪く接客も微妙な〇京駅の新店とは大違い。大満足でごちそうさまでした。

土曜の１７時半に到着。長らくの宿題店で、この度機会を見つけてやっと来店。曜日と時間的に楽勝かと思っていたら、近くまで来ると食べるスペースも無いほど混んでいた。ソーシャルディスタンスお構いなしで、割り込むように入って掲題のメニューをオーダー。その一杯が提供された後、中にいた女性のかたが外に出てきて「こちらでどうぞ」と食べるスペースを案内してくれた。ありがとうございます。m(__)... 続きを見る

路麺天国！

札幌は何気に良い路麺がありますねぇ～　それはひとえにチェーン店に荒らされていないが故かと。そういう意味ではラーメン店も同様で、きっちり北海道独自の文化を形成され、逆に内地に輸出しているくらいです。スバラシス。本日伺った「ひのでそば」も実に素朴でステキな立喰そば屋さん。おばちゃん3人で切り盛り。「天ぷらそば」具材なしの小麦粉だけ？みたいな天ぷら。... 続きを見る