玄海島を訪島し、姪浜駅から博多駅に。
　ここでも、「かしわうどん」ではなく「かしわそば」をいただきました。
　そう言えば、前日の姪浜の「ごぼ天そば」でも感じたのですが、関東で「ごぼう天」というと太い細いは別として、きんぴらごぼうが多いのですが、九州は、圧倒的に斜め輪切りですね。こんなところにも、関東との1,000㎞の差を感じます。

　麺... 続きを見る

さて、那覇を離れて九州上陸。しばらくこちらで遠隔労働。で最初の一発目は博多駅ホームにあるこちら。朝でしたので軽め？に昆布そばを。出汁は関西風、そばは駅そば仕様でどうってことは無いんですが、とろろ昆布独特の味わいが麺ツユとうまく調和してウマイ。愛想のないバイト女性店員曰くに、天かすサービスは無くなったとのことです。

博多駅３番ホームにある立ちそばです。えび天というので、えびの天ぷらか入っているのかと思いきや、サクラエビのかき揚げでした。かき揚げはサクラエビのみ。とてもやわらかく、とろとろに溶けてしまいました。かしわも入っており、なかなか香ばしい。カマボコは2枚も入ってました。
　そばと言っても、けっこう太い。細うどんのようです。つゆはあっさりしていて、旨みも弱めでした。なかなか美... 続きを見る