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90点
地粉手打ち山塩冷かけそば[冷たいおそば]
道の駅 裏磐梯 桧原亭（福島県耶麻郡）細谷

「地粉手打ち山塩冷かけそば」@道の駅 裏磐梯 桧原亭の写真▶地粉手打ち山塩冷かけそば　900円
〈地粉手打ちのそばに山塩スープ！！暑い夏にぴったりの涼やかな一品です〉


塩ラーメン風のスープで、麺はお蕎麦
しかも冷たいときた
焼肉店の冷麺を思い出す仕上がりで
シンプル珍しいさっぱりなお蕎麦
塩分弱めであっさり
配膳口の近くにお酢等の調味料があるので味変もいいかも


山塩は海水ではなくしょっぱい温泉から作られた塩だと思います、裏磐梯観光しているとお土産でも売っているのを見ます

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