glucose
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コメント
こんばんは．
近所の門つるとは違った感じですね．具沢山でボリュームありそう．
Paul | 2026年2月20日 20:30こんばんは
良さげな白味噌ですね
まったり系のでバターのコクも合いそうですね
炙りチャーシューとは別に
挽肉が入ってるのも良いですね！
キング | 2026年2月20日 21:30こんばんは(^-^)
確かに白さが白味噌っぽくないな？...って思ったら～苦手系(^-^;
でもこういった色んなアプローチ、大切ですよね♪
みーこ | 2026年2月20日 23:05こんばんは〜
白味噌ってこんなに白いの？と思ったら、
豆乳が使われているんですね。
NORTH | 2026年2月20日 23:21＞白味噌は下支え的存在で主役は豆乳でしょう。
え？メニュー名が白味噌なのに主役じゃなくて下支え
味噌とか醤油とか塩とかが下支えって初めて聞いたかも
私は豆乳メニュー好きですが、gluさんはイマイチ響かなかったようで
＞豆乳でなく鶏味噌でもいただいてみたい気もします。
鶏味噌って何？
RAMENOID | 2026年2月21日 05:51こんにちは
むじゃきさんも限定精力的ですね。
個人的には、辛い系が好きだったりします。
今日は水戸方面へ行こうか、悩み中です。
ももも | 2026年2月21日 06:50おはようです
マフラー温存とはまたヘタレなマフラーになってしまいましたか？
マフラーは破壊しては再生して強くなっていきます。
私は豆乳のラーメンには手を出さないです。
余り好きではないですからねw
黄門チャマ | 2026年2月21日 09:08glucoseさん、こんにちは
白味噌は分かりますがホワイティ過ぎますよ(;ﾟДﾟ)!
でも豆乳も投入されているならそうなりますかね。
縮れ太麺は味噌にぴったりですよね～
ひゃる | 2026年2月21日 11:15こんにちは。
主役が豆乳の味噌ラーメンですか！少しJ系的な感じもあったみたいで、私好みかもです♪
poti | 2026年2月21日 12:01こんにちは。
マフラー温存策が裏目に出ましたね。
やはり辛味噌でマフラーを鍛えるべきでしたね。
kamepi- | 2026年2月21日 14:50おはようございます^^
＞辛味噌、生姜から選べるのでマフラー温存のために生姜で
はらしくないですね。
辛味噌の方がきっと美味しかったのでは(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
mocopapa | 2026年2月22日 06:01こんばんは
J系な白味噌豆乳仕立てとはちょっと好みかも😃
あと生姜より辛味噌の方が効果的だったでしょう！
しかしマフラーは鍛えようがないですもんね✋
シノさん | 2026年2月22日 22:54
土曜半ドン業務後の昼麺活。
13時50分外待ち先頭。
2月限定の白味噌ラーメン1100円を券売機でポチり。
呼び出しブザーを渡されますがベンチに座ってRDBの下書きをしながら外待ちします。
5分後入店。
トッピングは辛味噌、生姜から選べるのでマフラー温存のために生姜で。
カウンター席に着席後5分ほどで着丼です。
スープのベースは鶏。
見た目通りかなりクリーミー。
牛乳を使われているような感じですが正体は豆乳とのこと。
白味噌は下支え的存在で主役は豆乳でしょう。
バターはコク増しに貢献してくれています。
追加トッピングの生姜はツンとすることもなく増したいくらい。
まったりしているので途中から卓上の一味を投入して輪郭つけます。
麺はうねりの入った縮れ太麺。
味噌系にはよく合う麺です。
茹で上がりは硬め。
麺量は180gくらいはありそうです。
自家製麺。
具材は刻みネギ、ニンニクチップ、野菜(もやし、キャベツ)、メンマ、コーン、バター、チャーシュー、ひき肉。
チャーシューは炙りの入ったバラロール。
タレがしっかり染みています。
ひき肉はいつもの甘辛ではなく淡泊。
キャベ率は1～2割くらい。
J系的な白味噌の一杯。
豆乳でなく鶏味噌でもいただいてみたい気もします。
ごちそうさまでした。