この日は、前日から飯田・木曽出張。
　昨日は、猪鍋～スナックへと繰り出し。
　いつも通り、ママと飲みに出掛け、２時半過ぎにお帰りなさい。
　それでも、出発が８時半だったので、いつもよりは多く睡眠を取れたな。
　木曽と言えば、やはり蕎麦。
　場所は「日義」。
　あの木曽義仲。
　朝日将軍木曽の義仲から取ったんでしょうね。
　「日義」で旨い蕎麦を食べることに。

　麺は、色黒の田舎蕎麦風な太めの麺。
　蕎麦の風味はきちんとあるけど、ちょっとネチャついた食感が印象的なややモサっとした蕎麦です。
　ねっとりしっとりしてるんで、信州そば好きとしては、ちょっと違和感を感じました。

　汁は、濃厚かつ甘味が強い汁です。
　出汁の効きも強いけど、それ以上に甘味が強く、これにもやや違和感を覚えたな。
　ドップリ浸けると、蕎麦の甘皮部分と慣れ合って、かなり甘みが強調されちゃいますね。

　具は、粉わさびとネギです。

　あまり安曇野では味わえない蕎麦だね。
　強いて挙げれば、安曇野松川村の「みはらし食堂」の汁のような甘み。
　帰り際、レジ辺りで家族連れのお客が「ああ、美味しかった。ご馳走様でした。」と言って出て行ったので、万人受けする美味しい蕎麦なんでしょう。
　蕎麦って趣味・嗜好の世界が凄く強いので、その観点から言いますと、私的には双方とも好みの蕎麦＆汁ではありませんでした。