中目黒で働いていた頃に毎日眺めたソヨソヨ目黒川も渇水気味w
新春の陽光に照らされつつ枯れ木に沿って町中華を目指しましょ。

1991年創業の人気町中華。お父様の命名でちいしゃと詠みます。
地元客や常連で根付く住宅街に佇む行列店。11:15開店で即満席。

麺類にご飯物から一品料理まで。夏季限定の冷やし葱そばも大人気。
長谷川店主と弟さん夫妻で切盛りする温かい雰囲気の活気ある店内。

兄店主が中華鍋豪快フリフリ 弟さんが華麗な平ザル捌きと盛付け。
長谷川ブラザーズの呼吸合った高速回転は所作美しく飽きません。

表皮パリパリ中モッチリ食感の肉汁旨味溢れる絶品香ばし餃子は
胡麻油にニンニク風味効かせたシャキ野菜ひき肉餡がギッシリ。

シンプルながら鶏旨味ギュッと凝縮されたコク深キラキラ塩清湯。
軽快ツルパツ麺に柔らかミシ旨鶏とカイワレ合わせの渾身鶏そば。

大量搭載された出汁旨味沁みた柔らか短冊鶏チャーの豪快盛り。
敷き詰められた軽快シャキねぎからのカイワレ苦味アクセント。

キラキラ油にシャキねぎ浮かせた鶏旨味凝縮の余韻続く塩清湯は
雑味ない塩ダレに香味野菜と昆布乾物旨味下支えのコク深設え。

啜り心地良い菅野製麺 中細ちぢれ麺はしっかり量ある優しい設え。
細かいウネりがスープ旨味拾う最後までダレない軽快ツルボソ型。

キラキラ油にシャキねぎ乗せた鶏旨味凝縮ショッパー塩清湯。
寒くなる季節にありがたいココロも身体も温まる逸品でした。

退店時12時には10名が… やはり開店前から並ぶのがベストですねぇ
ごちそうさまでした。