※このお店は2026年3月末で閉店するみたいです。

2026年2月23日（月曜日・祝日）　18時ごろ店着しました。

東急東横線　東白楽駅改札を出て、右手のデカい道を、横断歩道を渡って右へ約290メートル直進した先にあります（とらきち家 光の先にある、左から合流してくる道沿いにあります）。道中まんぞくカレー、釜めし古都等があります。

お店に着いた時、すでに6人並んでました。が、まだオープンしてないみたいですね。夜の部は17時からみたいですが、営業時間書かれたボードの上に、18時からって張り紙されてました。結局18時5分ごろにオープンし、食券買って、お冷のグラスを手に取って着席します。

仕切りの無い、ライブ感のあるカウンターテーブルです。ヒップホップ系の音楽が掛かっています。後ろには、何やらお洒落なリキュールがたくさん並んでいます。

ラーメンは右の方で作っているので、右の方の席が当たりでしょうか。あ、でも一番右は壁が邪魔になって、ラーメン作るの見えないかも……。

ラーメンは一度に2杯しか作れないため、回転は緩やかです。おれは7番目なので、4ターン目、おのずと時間がかかります。18時40分にご対麺しました。


沼煮干し　1,200円

なんか、めっちゃざらざらします！　濃度はかなりのものですね。味の方向性ですが、苦味よりも塩っ辛さが前に出てましたね。というか苦味はほとんど感じませんでした。へー、こーゆー煮干しスープもあるんですねえ。で、この塩っ辛さも、煮干し由来のものって感じします。化学調味料的な旨味が無いんですよね〜。……もしかして無化調？
何というか、またおまに見えて、実はあんま無いタイプの味わいでしたw

極細の麺は、芯を感じる固茹で仕様です。パツンっ！　としたハリの良い舌触りが良いですね！　ズババって啜りたかったですが、スープが意外と熱くて思いっ切り啜れませんでした（；^ω^）

赤みがかったチャーシューは、ねっとりした弾力のある食感で、噛み応えあります。なんか独特な風味を感じました。なんだろこれ。これも体験したことの無い風味でしたね。

このスープ、煮干しの密度は相当なものだと思います。お店出た後、舌がしばらく鉄の味しましたww　約一ヶ月の短期営業ですが、反響は如何ほどのものか、要注目です！　ごちそうさまでした(*´ω｀*)