2月24日(火)。
定期外勤後の昼麺活。
午後からは外部の会議があるのでプチ遠征で11時25分こちらを初訪させていただきました。
店内はカウンター5席、テーブル2卓の作りで入店時店内客7名。
メニューを眺めてワンタンそば1000円を口頭注文。
店主さんと女性店員さん1名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

みるからに竹岡式の麺顔。
単なるチャーシューの単一ゆで汁ではなく、宗田節、羅臼昆布、いわしなどの魚介類も。
塩分濃度はかなり高いですね。
なので生卵またはライスが欲しいところ。
後半は卓上のWPをふりふり。

麺は多加水気味の縮れ細麺。
茹で上がりは硬め。
麵肌艶やかできれいに醤油色に染まっています。
ちなみに乾麺ではなくて生麺。
菅野製麺所製。

具材は板海苔、刻み玉ねぎ、ワンタン。
不揃いに刻まれた玉ねぎはたくさん入っていて竹岡式スープには定番のアイテム。
ワンタンの皮は柔らかくちゅるるん。
生姜を感じる肉餡がしっかり詰まっています。
大きめのものが5個なので満足度は高いです。

丸松会館内で火曜日のみの間借り営業。
このあと本店のいっちゃん亭さんにも行ってみましたが休店日。
火曜日は本店閉めてこちらでの営業なのでしょう。

スープは半分以上残してフィニッシュ。
ショッパーだと点数低いとまた言われそうです。
ごちそうさまでした。