16:50頃 再訪。

調べてみれば2年半ぶりの超久訪^^;
店舗の週末営業は土曜→休日、日曜日は16:00からの営業で、自分日曜の夕方は既にアルコール飲んでいることが多く車必須の場所なので中々タイミングが合わず行けず…^^;

この日はたまたま夕方までアルコールを控えていたので、昨年ラインナップに加わった未食の“塩”をいただきに車を走らせます。

車は店舗周辺の指定された寺院の駐車スペースへ。（写真参照してください）

先客4名、後客7名。
扉を開け玄関で靴を脱ぎ棚へ収納して入店、一人でしたが壁角のテーブル二人席へ御案内。

メニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

注文後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
細かな魚粉と香ばしい油が浮かぶ魚介香るベースの出汁に塩ダレがキリッと効いた、適温熱々の美味しい塩スープで…魚介スープの塩ver.なんですかね^^;

緩くウェーブした薄っすらたまご色した平打ち中麺は表面滑らかでコシのあるツルシコな歯応えで、テカテカと適度にスープを纏ってきて美味しく啜れます^^

チョイ厚カットで脂身はほぼないミッシリ歯応えで味染みた豚チャー、コリッと繊維を断ち切れる太メンマ3本、味玉は黄身シットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

少し多めに入ったネギを麺に絡めながらレンゲでスープ掬いながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ美味しく完食・完飲です。

昔ながらスープの“塩”を出来る事なら試してみたいですね…

レジにて伝票を渡すと支払い方法を聞かれ、各種キャッシュレス支払い可能だったためPayPayで支払いを済ませ退店です。
ごちそうさまでした！