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2/14（土）17：15 前0後3 年配の男女で切り盛り。入って右手にテーブル4×3。左手にカウンター4席。スライスしたニンニクを野菜や肉と炒めたものがトッピされていて、炒め油による油脂感は気持ち強め。ニンニクは炒められているからか、特有の癖は前にでておらず、ニンニクガッツリという感じはない。ベースの醤油スープは動物系メインに野菜などからとったものだろうか、比較的シンプルな印象のもの。麺は中細で軽く癖のついたもの。張り強めで、良い歯ごたえ。具は、細切りのニンジン。ニラ。スライスニンニク。刻み葱。豚肉が少量。タケノコも細切り。分量はそこそこあり。退店時に確認したところ、43年目になるとのことだったので、創業は1983年ごろだろう。結構な老舗だ。長らく生き抜いてきたことにはリスペクトしかない。
なまえ
shirow
年配の男女で切り盛り。入って右手にテーブル4×3。左手にカウンター4席。
スライスしたニンニクを野菜や肉と炒めたものがトッピされていて、炒め油による油脂感は気持ち強め。ニンニクは炒められているからか、特有の癖は前にでておらず、ニンニクガッツリという感じはない。ベースの醤油スープは動物系メインに野菜などからとったものだろうか、比較的シンプルな印象のもの。
麺は中細で軽く癖のついたもの。張り強めで、良い歯ごたえ。
具は、細切りのニンジン。ニラ。スライスニンニク。刻み葱。豚肉が少量。タケノコも細切り。分量はそこそこあり。
退店時に確認したところ、43年目になるとのことだったので、創業は1983年ごろだろう。結構な老舗だ。長らく生き抜いてきたことにはリスペクトしかない。