田舎そばは土日限定！手打ち十割そば 蕎都（きょうと）！

9月25日昼、この日も太打ちの蕎麦を求めて戸越銀座商店街へ。

お店は蕎麦切り 翁からさらに戸越銀座駅方面へと進んだ所にあります。

昔らん坊とかいうお店があった跡地ですね。

早速お店に入り、田舎そばを注文しようとした所、土日限定メニューとのこと。

ならばと、せいろ700円大盛でオーダー。

お店入ってすぐに石臼があり、人がいないのにフルオートで中空で回転しております。

待つこと４分程で到着したのが、コヤツです。

おおっグレーのそば表面がつやつやと光っておりますね。光沢あるタイプ。
手打ちにしては機械的に均等な細さ。

薬味はねぎわさ、おろし。

つゆは薮、更科に比べるとやや薄めのつゆ。

84ウマ〜（＾＾）

しっかりとしたコシの中にもモッチリ感があり、バランスのいい蕎麦ですね。

若干つゆが弱い感じがしてオシイ感じがします。出汁の香りはよく効いてますね。

表面滑らかでチュルンチュルンと食が進みます。

おろしを後半入れるとさっぱりしてまたおいしく頂けました。

そば湯はさらっとしたタイプで可も無く不可も無くといったところ。

モチロン狙った獲物は逃しませんから、また来たいと思います。