手打ち十割そば 蕎都の土日限定！田舎そば！

今日は前回のリベンジを果たすべく再び戸越銀座へ。

もちろん頂くのは土日限定の田舎です。

早速お店に着いてみると田舎のメニューボードが外に出ているじゃないですか。

他に土日限定メニューはけし切り、三色もり。

お店にはいると先客５名程。今日もオートの石臼が回ってます。

店員さんがそば茶を持ってきたタイミングで田舎大盛をオーダー！

待つこと６分程で届けられたのがこやつです。

おおッ黒いですね〜

永坂更科布屋太兵衛と比べるとやや細めの中太麺。手打ちなのに均一な太さが特徴的。

そば表面には光沢がありつやつやした質感。

つゆは前回より濃い感じがしますね。

薬味はねぎ、おろし、わさび。

94ウマ〜（＾＾）

コシがありつつもモチッとした食感、前回の細麺と同じですが、香りがいいですね〜。

つゆも太麺に耐えられるだけのからさがあります。やはりざるそばのつゆはしょっぱいくらいが丁度いいですね。前回より更科、薮系のつゆに近い印象。

半分食べた所でおろしとわさびを加えるとさらに旨味がアップします。

近所にこういう本格的な太いおそばが頂けるお店があるのはやはりうれしいです。

そば湯割りは前回同様。

次回はけし切りか三色もりか季節限定きのこそばを頂いてみたいと思います。