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飯田橋路麺本日はコチラ「天かめ 飯田橋店」へ伺い「かき揚げ」を頂いて参りました。場所は飯田橋駅のほど近く。首都高5号線の下を走る道沿いにお店はあります。入口に券売機、扉を開いて中に入るともう1台券売機はあります。お店はスタンディングカウンターのみ狭いお店。厨房も同様に狭いのですが、3人もの男性スタッフが並んでオペレーション。先客1名、後客ゼロと言う状況ながら手厚い人員。きっとランチタイムともなれば、お店の外に行列が出来るほどにお客さんがいっぱい来る故であろうと、勝手に想像します。さて「かき揚げ」。基本玉ネギとニンジンのかき揚げはしっかり揚げ置き。そばは半生麺ですが、随分しっかりとボイル。そしてナカナカしっかりとした歯応えです。まるで生麺の様な風情にちょっと驚きです。おダシについては、カエシ加減もイイ塩梅で、ネギもシャキっと。ご馳走様でした。
あかいら！
あかいら！
スージーのなのなQ
Dr.KOTO
本日はコチラ「天かめ 飯田橋店」へ伺い「かき揚げ」を頂いて参りました。場所は飯田橋駅のほど近く。首都高5号線の下を走る道沿いにお店はあります。入口に券売機、扉を開いて中に入るともう1台券売機はあります。お店はスタンディングカウンターのみ狭いお店。厨房も同様に狭いのですが、3人もの男性スタッフが並んでオペレーション。先客1名、後客ゼロと言う状況ながら手厚い人員。きっとランチタイムともなれば、お店の外に行列が出来るほどにお客さんがいっぱい来る故であろうと、勝手に想像します。さて「かき揚げ」。基本玉ネギとニンジンのかき揚げはしっかり揚げ置き。そばは半生麺ですが、随分しっかりとボイル。そしてナカナカしっかりとした歯応えです。まるで生麺の様な風情にちょっと驚きです。おダシについては、カエシ加減もイイ塩梅で、ネギもシャキっと。ご馳走様でした。