この日は、義父の49日法要のために帰省。
　麺バーは、麺遊草子♂♀＆長女のいつものヘンテコなトリオ。
　ヤパーシねぇ、同じお金を払うんだったら、不味い高速メシ＆高速メン食べるよりも、本格的なラメーンの方がイイでしょ？
　おいらにとって、道メシは、非常食なり。
　ってなわけでね、諏訪ＩＣで降りて、まだ未食の宵待草子♀＆長女に、哈爾賓（ハルピン）ラーメンを体験させることに…。
　このラメーン、なかなか言葉で言い表わせないスープなんよ。
　ちょっとこの独特さが、得も言われぬ美味しさなんですよ。

麺は、強縮れの中細麺です。
　加水率が高めの麺ですね。
　茹でる前に良く手もみしてあり、シコシコした程良い硬めの麺です。
　スープとの相性もいいです。
　麺は少なめですが、大盛り（100円）、または替玉（極細　150円）で対応しています。

　スープは、「ニンニク・信州味噌・唐辛子などを4年間寝かせた秘伝ダレのスープ」です。
　「初めて味わうスープ」として有名な店。
　下敷きは豚骨系でしょうか。
　にんにくの臭みなく旨味を表現しています。
　なんか醤油と味噌のハイブリッドのような熟成された味わいです。
　スープの底には秘伝ダレに含まれている各種材料がザラザラと舌の上に残ります。
　醤油のようで醤油じゃない味噌のようで味噌でない不思議なスープ。
　ちょっとひねた（饐えた）様な感じが、きっと初めて食べる人には「未体験」な味だと感じさせてくれると思います。

　具　　　　★★
　具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・ネギ・海苔です。
　チャーシューは大判の一枚肉。
ロース肉でしょうか？
ちょっといま時ではない肉々しい硬い歯触りです。その他の具は、少なめです。

お勧め度　　　　★★★★
　ピリッとした辛さがあるラーメンです。
　なかなか味の表現できないんですが、食べたら、きっと初経験の味だと思うくらいインパクトの強いスープです。
　ちょっとアダルティかつ素朴な感じ。
　チェーン店っぽい店構えながら、一人女性客もカウンターに座って、サービスライスや替え玉を注文する庶民的な店です。

　見た目、シンポ－なラーメンですが、味は複雑！
　今どきっぽくはないけど、啜りがいのある麺です。
　うん、美味しいですよ～。
　もやしは、「茹で」ですけど、スープとの相性がいいです。
　普通の醤油スープとは、茹でもやしって相性良くないんですがね。

　スープも旨ぁ！
　このスープを算式で表すと、横浜家系－余計な豚骨エキス＋もろみ醤油＋味噌×0.3＋熟成ニンニクって感じかな？
　あくまでもイメージですが…(^^;

　丼底には、秘伝の材料の残渣が、ザラザラと沈んでいます。
　これがまた、なんともいい感じなのです。