チャーシューメン小(1300円)野菜・ニンニク・アブラ

2026.2.7　PM 8:50

豚りたい気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
スタッフは２人体制、オペレーションはスムーズ
客入り８割ほど、後続ナシの状況
平均点90点オーバーとはいささかサプライズであるが・・・
う～ん、マンダムｗ
無料トッピングは野菜・ニンニク・アブラ・たまねぎのようやね
卓上調味料はタレ・酢・胡椒・唐辛子が置かれとった。

８分ほどでコールがかかり、野菜・ニンニク・アブラを告げ、ほどなくして豚やん！・・・強烈〜(ﾕｯﾃｨｗ
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
微乳化系ののライト豚骨にカエシがビシッと効いており、化調も良い方向に機能しとるね
塩分濃度はやや高め、甘さ控えめでキレがあり、ニンニクの相乗効果もバッチリですわ

麺は太平打ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや低め、ツルプリモチな食感、スープが良く馴染んで旨し
麺量は150ｇとの事

具はチャーシュー、モヤシ、ニンニク、アブラの構成。
チャーシューはバラロール＆腕肉、1.3センチほどの厚さの大判が３枚、味染みトロホロタイプと薄味しっとりタイプがあり、どっちもウマシング！
この屋号で『豚』ではなく『チャーシュー』という表現に少し違和感を覚えたが、食ってみるとなんとなく納得、最近食らったＧ系の中ではダントツかもしれんな〜
モヤツはクタ気味、マシにしては貧相だが、個人的には適量ですわ

１／４ほど食べ進め、唐辛子を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

秀逸でボリューミ〜な『チャーシュー』がいただける店ですわ