焼鳥日高（豚骨ラーメン）
#ラーメン #ramen #焼鳥日高 #新小岩

2026年2月オープン
「日高屋」などを展開する"株式会社ハイデイ日高"による運営で居酒屋形態のブランド
店頭には大きく"豚骨"表記が掲げられていてラーメンにも力を入れているようだが新小岩駅前という場所柄昼飲み需要にも応えており焼鳥以外に一品料理も揃って使い勝手は良さそう
麺メニューは豚骨ラーメン、黒豚骨ラーメン、ピリ辛豚骨ラーメンの他トッピング類で「日高屋」とは異なり豚骨専門となっている
豚骨ラーメンや焼鳥などを注文

スープは白濁のシャバ系豚骨となり当然店内炊きではなくセントラルキッチンということもあり出汁感としては非常に希薄でタレも弱めで味が薄い
全体的にチープなアブラ臭さが気になるので頼むならマー油や辣油系による風味が加わる他メニューの方が良さそうで卓上に胡椒もない（一味のみ）ので欲しいところ

麺は加水中程度の細ストレートで白くツルっとした食感
スープが弱いので麺にのってこずラーメンとしての一体感がない

チャーシューはペラっとした豚バラ２枚にキクラゲと青ネギ
駅前立地で580円という価格と締め需要のラーメンという感じなのでラーメン目的でなく居酒屋使いの方が良さそう
ちなみに焼鳥と焼きとんは東松山系の辛味噌で食べるタイプでとても美味しく安価で満足度は高い